随着普洱等黑茶消费市场的升温，5年前在广州、上海等地茶市兴起的复古煮茶风，今年吹到了武汉。煮茶器皿铁壶也随之成为茶道新宠。记者了解到，铁壶售价动辄上千元，贵的有上万元，每把壶的利润高达50%左右，比卖绿茶要赚钱得多。
复古煮茶风吹到武汉
连日来，记者在一些品牌茶叶专卖店、高端茶会所以及茶叶批发市场里，都发现了铁壶的身影。随着黑茶消费市场趋热，今年武汉茶市吹起了复古风，流行用铁壶煮茶。
“煮茶自古有之，中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，再后来才是冲泡。”张秋玲是汉口茶市一家茶叶店的茶艺师。她透露，铁壶可以直接用电磁炉或明火加热，煮茶时，茶叶跟水一起煮沸，其滋味随着水温的慢慢升高可以更好地显露出来，茶水的口感变得很甘甜。
“不过，不是所有的茶都适合煮，用铁壶来煮普洱或老茶有利于这些茶叶茶性的恢复。但如果用铁壶来煮绿茶就不大适合，不方便观察绿茶的汤水，而且绿茶本身的芽或者叶片也非常细嫩。”张秋玲称。
记者在一品天下茶叶市场的一家茶叶店，遇到正在选购铁壶的茶客李立。他说，黑茶入口往往是苦的，用铁壶泡出的茶汤甘醇顺滑。而且铁壶透着复古的味道，拿回去当装饰品也不错。
据了解，六大茶类中，能拿来煮的茶主要是黑茶，但此前消费者一直习惯冲泡。煮茶于5年前在广州、上海等地兴起，今年在武汉流行起来。“作为茶客，挺享受煮茶的过程，让生活节奏慢下来。”李立称。
卖壶比卖绿茶更赚钱
随着煮茶风的兴起，煮茶器皿铁壶也成为茶客的新宠。记者看到，武汉市场上的铁壶大多来自台湾的制壶公司，做工精美，最便宜的每把六七百元，最贵的近万元。
周柱芝从事茶具生意已有14个年头。他称，今年，铁壶在武汉市场的销量比去年同期增加了两三成。
张秋玲也称，铁壶的市场行情正在升温。她所在的茶叶店同时经营茶叶和茶具，其中，铁壶每个月的销售额有10万元，占该店总销售额的三分之一，价位在3000元到5000元的铁壶卖得最好。
台湾一家铁壶品牌湖北总代理商王先生透露，卖铁壶比卖绿茶更赚钱。他说，一把铁壶数千元，可以五折的价格拿货，一般都是正价卖出，熟客才给九折。而在该店，售价400元/公斤的中上等绿茶，每公斤的利润只有五六十元。
不过，汉口茶市总经理张岳峰并不看好铁壶市场。他说，这股消费热潮不会持续很久，原因是铁壶的养护比较麻烦。
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