“以前都是到信阳后，在南湾湖过瘾地吃上一顿南湾鱼，真没想到在郑州还能买到每天都从信阳新鲜运输过来的南湾鱼。”市民吴英阿姨说，她在家做清炖南湾鱼的时候，闹了一个笑话。
吴英阿姨在上周末家庭聚会时，特意为孙子、孙女们清炖了一条南湾鱼。“清炖的鱼作料少，肉烂而且营养都融化在汤里，小孩子吃了有好处。”吴英阿姨说，她把一大盆炖好的南湾鱼端到餐桌上时，孙子、孙女儿们一连气喝了两小碗鱼汤问道：“这条鱼是长在牛奶中吗？要不然，怎么这些汤像牛奶一样白一样香？”童真童趣的话引起了全家人一片笑声。
急火煎，小火炖，南湾鱼的鱼汤就会变得像牛奶一样浓稠。入口丝滑醇厚，鱼的鲜美滋味都化在汤里，先美美地喝上两碗汤，再细细品尝鱼肉，这是所有爱吃南湾鱼的人感觉生活无比美好的场景之一。
南湾鱼烹饪出来的美食还有好多种，地地道道的南湾鱼，每一天清晨都会带着信阳水的气息从南湾湖来到郑州的专卖店，零距离享受南湾湖的盛产精华。
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