在郑州南湾鱼专卖店里，活蹦乱跳的南湾鱼总是吸引很多消费者驻足，懂行的消费者说：但看这鱼的状态，就知道味道鲜美。
其实，别小看了南湾鱼这个细节，这背后，是一条完整的打捞运输链条保障系统，为了保证百分百新鲜的南湾鱼运输到郑州，可不是一件简单的事儿。
南湾鱼是野生鱼，对鱼的养殖有了解的人都知道，野生鱼极其机警，打捞他们非常不容易，一些勇猛的鱼甚至会撞破渔网。南湾鱼在打捞的过程中，在激烈的搏斗过程中，都会多多少少受到一些小伤，所以，它们还需要进入一个舒服的特殊的疗养池中，调整修养至少一个月时间，然后，就开始搭乘它们价格不菲的专车，专车上除了蓄满了南湾湖的水之外，还有充足的液态氧气罐，尽管有5个小时的车程，但是，这样的惬意的环境还是保证了南湾鱼在不知不觉中的状态中来到郑州。
这样的运输，每2天一次，为了保证品质，每次两辆车，只运输200条南湾鱼来郑州，所以，消费者在店里看到的南湾鱼都是精挑细选的精品鱼。
“任何美味都不是轻易而得，南湾鱼也是如此，仅仅在打捞过程中，都会有一批鱼比如受了点伤，只能在信阳市场立刻销售，那些休养生息好的，状态最佳的鱼才会运到郑州。”南湾鱼郑州市场负责人魏延说，南湾鱼的美味是珍贵的，所以，越来越多的消费者青睐它。
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