数千家餐饮企业盛大聚会，500位金厨同台PK，300家品牌食材联合展销，300种风味美食现场飘香，万余名厨师观摩学习，数万人的美食狂欢……
昨日，省商务厅召开新闻发布会，宣布10月29日~31日，河南规模最大、规格最高、历时最长的餐饮盛会——河南省第四届豫菜品牌大赛、河南省第六届烹饪技能大赛、河南省首届饭店服务技能大赛以及第七届全国烹饪技能竞赛河南区预赛将在郑州中原国际博览中心隆重举办。
河南省商务厅巡视员魏国庭，省人力资源和社会保障厅、省旅游局、省军区后勤部、省总工会有关领导及省餐饮与饭店行业协会会长曲安民等出席了发布会，就赛事相关情况进行新闻发布。
四大赛事金秋大练兵
河南省商务厅巡视员魏国庭介绍，河南省第四届豫菜品牌大赛、河南省第六届烹饪技能大赛、河南省首届饭店服务技能大赛由河南省商务厅、河南省人力资源和社会保障厅、河南省旅游局、河南省军区后勤部、河南省总工会、河南省餐饮与饭店行业协会主办，河南省餐饮与饭店行业协会承办，以继承传统、发扬创新、提升技能、弘扬豫菜、拉动消费、提升行业经济指数、加大食品安全宣传为主旨。
同期，第七届全国烹饪技能竞赛河南区预赛一同开赛。
届时，预计将有数千家餐饮企业到会，500名经过层层选拔胜出的烹饪好手将同台竞技，万余名厨师将现场观摩学习，共同上演金秋10月河南餐饮界的一次大规模练兵。
河南省第六届烹饪技能大赛的各单项特金奖第一名向河南省总工会申请授予五一劳动奖章，前三名获得者由河南省人力资源和社会保障厅按程序授予河南省技术能手称号。
河南省餐饮与饭店行业协会对所有单项比赛特金奖获得者依据个人资质分别授予河南烹饪大师、名师、年度金厨奖；饭店优秀服务师、餐饮服务大师、名师、金牌服务奖。
四大节展连通上下游
这不仅是一次餐饮界精英的擂台赛，还将是上下游产业的对接会。
为提升餐饮企业的品牌知名度，给上下游产业创造一个无缝对接、交流展示的好机会，比赛期间还将举行“河南省首届餐饮食材采购节”、“河南省第七届风味美食节”、“2013郑州品牌餐饮企业加盟展”、“第十届中国郑州欧亚国际酒店用品交易博览会”。
预计来自全国各地的300家品牌食材将携带精心选择、培育的有机、绿色、无公害等不同级别的优良食材到场展销。而10月25日就拉开序幕的河南省第七届风味美食节将汇聚来自全国各地300多种特色小吃、中华名吃、河南名吃，既是河南省餐饮业名优产品的一次集中展示，也是市民不出郑州就可吃遍全国的一次餮饕盛宴。
四大论坛碰撞新思维
2013年是餐饮行业的分水岭，在外部经济环境、政策影响的双重作用下，行业长期形成的两头大中间小的哑铃型结构悄然改变。高端餐饮调整转型，大众餐饮勃兴，低端餐饮洗牌升级，餐饮业纺锤形结构隐现。与此同时，各种新问题也接踵而至，多种新思考激烈碰撞，在这样复杂的背景下该何去何从？
为了汲取前沿思想，寻求解难良方，本次餐饮盛会还将推出“中国餐饮行业发展报告”、“河南餐饮机遇和瓶颈”、“大众化餐饮时代下的厂餐合作新理念”、“餐饮企业连锁品牌扩张与管理” 四大论坛，邀请多位餐饮界专家学者及全国餐饮业精英到场，与河南餐饮界人士沟通、交流。四大赛事、四大节展、四大论坛共同组成了今年的首届中原美食节，全力打造一场河南规格最高、规模最大、历时最长的餐饮盛会，实现餐饮上下游产业的无缝对接和品牌形象的全面提升。
]
[ 
]
