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少撒一袋化肥下地，每亩麦子竟多打了80多公斤。麦收结束，杨乱老汉悬着的心终于放下。“自打有化肥，头回减肥还增产，真是稀奇。”
杨老汉今年71岁，种了一辈子地。他所在的西华县红花集镇张庄村是黄泛区，沙地土薄，从记事起就常闹饥荒。老汉年轻时是庄稼地里的好把式，麦子亩产也不过百斤，“稀稀拉拉三小片，扑扑楞楞尺把高，忙忙活活三把麦”。
老汉记得，30年前，正是化肥让乡亲们吃饱了饭。白花花的化肥撒进土，产量竟然翻了倍，从此再没饿过肚皮。“老把式”们互相较劲，产量一年比一年高。
粮食连增，也带来一丝隐忧。30年过去，一亩田一季粮，用的化肥从10斤到120多斤，多了十几倍。粮食产量不再涨，化肥造成的面源污染却越来越严重。
“年年这么下去，土地负担重，环境负担重，农民负担更重。”今年全国两会，皮肤黝黑的西华籍人大代表党永富站在人民大会堂代表通道。他讲述的，是一个农民的中国梦。他希望，中国的口粮在高产的同时，再一次提质，也希望农民减少化肥用量，让产量与环保双赢。从事治土30多年的党永富为此制定了一套技术方案。
今年麦收，西华数万农民参与的10万亩化肥减量试验看到了结果。在化肥减少30%的情况下，每亩地平均增产15%-16%。今年秋粮，西华县化肥减量将拓展到70万亩，周口市将达到210万亩。
从追求产量到量质双赢，正是新中国成立七十年来，河南粮食的发展脉络。
河南是产粮大省，1983年之前，却要年年“借粮”为生。今天全国粮食 1/10，小麦1/4来自河南，每4个馒头中，就有一个来自河南。河南粮食产量从1952年的210亿斤提高到2018年的1330亿斤，成为名副其实的“中国粮仓”。
粮食连年增收，乡亲们再没人饿肚子。大家开始琢磨自家麦子咋能卖个好价钱。今年，杨老汉听县里技术员推荐，种了10亩强筋小麦，每斤收购价比普通麦高0.1元，每亩多收100多元。
如今的河南走上了量质双赢的粮食生产新轨道。藏粮于地、藏粮于技，种专用粮、种放心粮。全省建设高标准农田5400万亩，平均每亩提升粮食产能150斤。全省发展优质小麦1204万亩，位居全国第一。
“以前种粮为吃饱，现在讲究吃得好。”杨乱老汉种了一辈子地，如今发现“门道”越来越多，品种更讲究，连打药都用上了无人机。但老汉相信，不管到啥时候，好好对土地，土地不会亏待人。
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