十八大以来，习近平总书记三次赴河南调研，他强调，粮食生产这个优势、这张王牌任何时刻都不能丢。河南省牢记总书记嘱托，始终把粮食生产摆在各项工作的重中之重的位置，努力让中国人的饭碗装上更多优质的河南粮。
入冬以来，中原地区的气温比往年偏高，为了保持土壤湿度，这两天，在河南武陟县乔庙镇，种粮大户王福军正忙着给小麦灌溉。尝到了种植优质小麦的甜头，今年，他又多流转了300亩土地，种植面积达到了3000亩。
现在老王挺高兴，可就在几年前，同样是丰收，老王却总为卖粮犯难。但是，距离老王家20多公里，武陟县最大的食品加工企业却为买粮犯难。这边有粮不好卖，那边却愁着买不到优质粮，一些企业甚至要从国外进口。
河南常年种植小麦8500万亩以上，产量占全国的四分之一左右。如何既保粮食稳产，又提高品质，保农民增收？习近平总书记给河南开出了药方。总书记叮嘱河南“要立足打造全国粮食生产核心区这一目标和任务，在提高粮食生产能力上开辟新途径、挖掘新空间、培育新优势”。
牢记总书记嘱托，一场关于小麦的变革开始了。河南先用两年的时间夯实小麦稳产基础，并从2016年开始，推广发展优质专用小麦种植，并根据气候土壤的特点，将全省生产区域划分为豫北强筋、豫中东强筋和豫南弱筋三个生产区。
和种植普通小麦相比，优质小麦无论是种植技术还是田间管理的门槛都高出不少。河南省市县成立专家组，分包、跟踪指导农民种植。
优质小麦的推广不仅帮助当地农民有了更高的收入，也帮助企业降低了成本。
目前，河南优质小麦基本实现产地经营规模化，千亩以上单品种规模连片种植区达2265个。今年秋播，河南优质小麦种植面积达到1350万亩，占全省小麦种植总面积的15.8%，预计到2020年，优质小麦面积将达到1500万亩。
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